someone called it halloween
Idag har här bakats till mig och hjärtat och bestämde mig för att prövade på nått nytt.
Eftersom jag en enormt känslig laktosintollerant person och oftast inte hittar
"gott" fikabröd i affärerna, så jag gör som mormor gjorde och bakar själv!
Dessutom så är det ju halloween och lite udda muffins var ju ett måste till kvällsfikat.
Till och med hunden tyckte om det, trots färgerna.
Regnbågscupcakes
(Laktosfria)
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g mjölkfritt/laktosfritt smör
1 dl mjölkfri/laktosfri mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 st. nypa salt
hushållsfärger
skal av 1 citron
Gör så här
Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten
Häll smeten i olika bunkar (helst keramik då hushållsfärgen färgar av sig) och blanda i färgen
Häll sedan i de olika smeterna i bakformarna utefter hur du vill att färgerna ska ligga
OSB! vid fast smet läggs färgerna sig fint ovanpå varandra medan rinnande smet blandas ihop och
resultatet blir inte lika fint.
Ställ in muffinsen i ugnen i 15-25 minuter beroende på ugn.
